打工仔職人

一、環境因素
任何事物都是內因、外因共同起作用的結果，對於餐飲經營也不例外。其中，環境因素是影響餐飲業經營成功的外部因素，它對餐飲業經營的成功與否起著非常重要的作用。
1、餐廳位置
餐飲業與其他企業不同，它是將顧客吸引到餐廳來消費，而不是將產品從生產地向顧客消費地輸送。所以說，餐廳位置選擇的好壞對餐廳經營有很大的影響。選擇一個好的位置是餐廳產生和發展的前提條件。餐廳位置的選擇與餐廳經營的其他因素相比，它具有穩定性和長期性的特點。因此，餐廳位置一經確定，一般不能更改，否則會浪費許多資源。影響餐廳選址的因素前已述及，在此不再贅述。
2、環境
餐廳內部環境的好壞也影響著餐廳的經營。因為任何一個人都願意擁有一個溫馨、舒適的進餐環境。餐廳內部裝飾要做到以下幾點：
1.一致感：餐廳內的地面、牆壁、門窗等一些整體裝潢設計感覺要給人一種舒服、舒適的感覺。
2.符合時代潮流：牆上或桌上的菜單的內容與材料要清晰，菜單的封面設計最好給人一種新穎感。
3.環境的整潔性: 要求餐廳桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線；餐桌、椅腿及擺台的盤子橫看成行，豎看成列；餐廳的牆壁、飾物、地面、桌面要乾淨無塵。
4.餐廳的​​環境要與顧客的性別、年齡相適應。意思是你的主要客群或來用餐的人是商務上班族，環境及擺設就需符合目標客群需求。
5.服務人員的製服具有標誌和影響性。服務人員的製服要與餐廳的風格保持一致。有特色的製服不但能烘托氣氛，也可以引起推銷作用。
6.餐具質感不能太差，有點美感、藝術性。餐具器皿講究是中餐烹飪的特點之一，設計考究的餐具會增添進餐的情趣和藝術美感。餐布、餐巾、帷幔的整體協調性。
二、服務因素
餐飲業是一種服務性的行業，服務就是餐廳的生命線。
從另一方面來講，餐廳的有形設施只有通過服務才能體現其價值。
現代社會，人們把餐廳作為感情交流的重要場所，
不僅對各種美味佳餚越來越講究，對餐廳的綜合服務也提出了更新更高的要求，’“美食藝術”與“美食服務”密不可分，缺一不可。
只有那些素質高、修養好的服務員才能提供好的服務。
優秀的服務人員應該懂得怎樣快速、有效地向顧客提供服務；不同的人要向他們提供不同檔次的服務；上菜的先後順序等都需注意。

‖為何要用洗碗機‖

1. 省時省力。

只需將要洗滌的餐具放入洗碗機，一按電鈕，即可放心地去做其它事情，因為洗滌過程中不用有人守候，能自動完成操作。

2. 去污能力強，消毒徹底。

有鑒於洗碗機特有的洗滌方式和洗滌環境，全程65℃以上水溫清洗，徹底去除油膩污漬，例如大腸桿菌、葡萄球菌等，在80℃的溫度環境中就能殺滅。B肝等在高溫下不易殺滅的病毒，靠反覆沖刷、排水等過程將其清除，而洗滌劑本身同時對各種細菌有良好的抑制作用。

3. 操作簡便。

洗滌自動化程度高，除了傾倒廚餘、擺放與收拾碗盤之外，基本上不須出力，女性也能勝任!

4. 節電節水。

洗碗機每次洗碗的耗電量約0.15KW.h，耗水量僅3公升，水龍頭一分鐘劉12公升的水，如果每天運作3小時，一個月電費下來也不過3百多元，比請一個工讀生划算太多。

5. 降低環境污染。

人工手洗必須注意清潔劑的殘留問題，若消費者大量使用免洗餐具，對店家來說無不是另一種負擔。

‖產品特色‖